El ingrediente de la semana: cebolla morada

De color púrpura, su sabor es suave y dulce. Además, una receta de cebiche

De piel color púrpura, blanca en el centro, la cebolla morada es un ingrediente muy utilizado en la cocina peruana y en la actualidad se consigue fácilmente en las verdulerías porteñas.

Basta de criolla I: una ensalada distinta para acompañar tus comidas

Porque no sólo la lechuga y el tomate sirven como guarnición

Repollo y zanahoria

Una variante simplificada de la clásica coleslaw, ideal para acompañar carnes y pollos. En este caso, la usamos como guarnición para las bombas de papa.

Mauro Colagreco recibió el Gran Premio al Arte de la Cocina

El chef de Mirazur fue premiado por la Academia Argentina de Gastronomía

La Academia Argentina de Gastronomía festejó sus veinte años de recorrido y reconoció con su mayor distinción a Mauro Colagreco, único chef argentino con dos estrellas Michelin, entregándole el Gran Premio al Arte de la Cocina.  El mencionado galardón sólo había sido otorgado en el año 2005, post mortem, al chef Carlos Alberto Dumas (1938-2004), el célebre Gato Dumas.

Se viene el Buenos Aires Food Week, ¿con qué te vas a tentar?

Del 15 al 28 de septiembre los mejores restaurantes de la Ciudad ofrecerán menúes especiales

Desde el 15 de septiembre hasta el 28, 37 restaurantes se sumarán al Buenos Aires Food Week, ofreciendo menúes especiales de tres pasos, a precios diferenciales.

Mousse de dulce de leche

Salí de la clásica de chocolate y probá este postre rico y fácil de hacer

Crédito: @nieves_otero

Porciones: 6
Tiempo de elaboración: 30 minutos (más tres horas de frío)

El ingrediente de la semana: pimienta

Es la especia más consumida en el mundo y en algún momento de la historia hasta sirvió como moneda. Conocé más sobre su historia

La pimienta es uno de los ingredientes infaltables en cualquier cocina, sirve para agregar sabor a nuestras comidas, aunque en otros tiempos sus usos fueron muy dispares: desde remedio, hasta moneda y método de refrigeración.

MasterChef Junior: María, la gran ganadora

La joven de trece años compitió en la gran final contra Lucas

María es la primera MasterChef Junior de Argentina luego de una reñida final contra Lucas, en la que ambos tuvieron que realizar un plato principal y un postre, en sólo dos horas.