Mis recetas: Carne al vino tinto

Un plato ideal para los días de frío

Rica y fácil de hacer, la carne en cocción lenta es una excelente opción para los días de invierno. Para esta receta, usá el corte que más te guste, puede ser paleta o palomita, ya que el extenso tiempo de cocción la ablanda, hasta llegar al punto que se deshilacha y deshace fácilmente.


Porciones: 2
Tiempo de realización: 1 hora y media.

Ingredientes:

• Carne, 1/2 kilo 
• Vino tinto, 250 ml.
• Caldo de carne, 500 ml.
• Cebollas, 2
• Jugo de tomate, 100 gramos
• Harina, 3 cucharada
• Hierbas (romero, tomillo, laurel), cantidad necesaria

Preparación:

1. Cortar la carne en cubos de 1 centímetro por 1 centímetro, pasarlos por harina y saltearlos.
2. Cortar la cebolla en brunoise y saltearla con un poco de aceite, salar.
3. Agregar la carne a la cebolla y saltear todo junto durante dos minutos.
4. Agregar el jugo de tomate, el vino y el caldo hasta cubrir la carne. Salpimentar y sumar las hierbas.
5. Reducir durante una hora e ir agregando caldo en caso de que sea necesario.

Acompañá la carne con puré de papas, papas al horno o la guarnición que más te guste.