El ingrediente de la semana: cilantro

Una hierba ideal para agregar aroma y frescura a tus platos

También llamado culantro o perejil chino, el cilantro es una hierba originaria del sureste de Europa y muy utilizada en la cocina peruana y asiática.

El ingrediente de la semana: palta

Ideal para ensaladas y para agregarle frescura a tus preparaciones. A continuación te contamos qué es y te pasamos una receta de guacamole

También conocida en algunos países como aguacate, la palta es una fruta originaria de México. Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Belice y proviene del árbol Persea Americana.

Mi versión de Guacamole

A base de palta, es ideal para acompañar comidas mexicanas y nachos

Esta es una de mis salsas preferidas. A continuación, mi versión de guacamole, con algunas alteraciones sobre la receta original

Pan de Viena: pebetes, chips, pan de pancho y hamburguesas

Nada más rico que el aroma del pan recién horneado. ¡Animate a amasar!

Crédito: @nieves_otero

Cocinar es una forma de transmitir cariño a los seres queridos, pero amasar un pan... es algo mágico. Animate a hacer esta receta de pan de Viena que te va a servir para hacer pebetes, chips, pan de pancho y de hamburguesas.

Comer, leer y viajar en el tiempo: Bocaditos en palabras, de Graciela Audero

Una muestra de que la gastronomía puede servir para entender la historia de los pueblos

La gastronomía es un pasaje abierto para viajar no sólo por el mundo, sino a través del tiempo y Graciela Audero lo deja demostrado en su libro Bocaditos en palabras.

El Casco Histórico festeja la primavera con un Circuito Gastronómico

Más de 20 restaurantes ofrecerán menúes promocionales para que todos puedan disfrutar de la mejor cocina. Además el sábado 3 habrá una feria

Llega el Circuito Gastronómico del Casco Histórico Primavera 2013 del 3 al 12 de octubre desde Plaza de Mayo hasta el Parque Lezama.